Distilleri de Paris har alltid gått sin egen väg när det gäller kryddningar av gin. Ända sedan britterna började använda kinin som man utvinner ur kinabark på 1800-talet så har gin och tonic varit en självklar kombination. Sjömännen använde inte bara kinin då man gjorde sin “tonic” utan man hade även citrusfrukter och andra kryddor för att det skulle smaka bättre. Nicolas Julhès kom med en ganska galen idé om att man skulle kombinera dessa två direkt i ginen. Resultatet blev en gin som han valde att kalla Tonik.

All sprit som görs på Destillerie de Paris är ett riktigt hantverk och det görs i små batcher för att man skall ha full kontroll över självaste processen. I ginen Tonik använder vindruvor som bas för att det ger en rundhet till självaste ginen. Detta kryddar han sedan upp med de olika citrusfrukterna och kryddorna. Destillerie de Paris har även två andra gin som heter Bel Air och Batch1

Beskrivning:

Doften är pepprig med en aning citrus och man känner tydligt redan här att detta inte är en traditionell gin. Man blir verkligen inte besviken när man smakar ginen. Pepprigheten från kininen blandas tillsammans med syrligheten från citrusen och det barriga från enbären.
Smaken är intensiv och den har en väldigt lång eftersmak.

Man skall inte tro att detta är en färdigblandad GT, Den är kryddigare, djupare och mycket mer intensiv i smaken där de friska smakerna stödjer upp det kryddiga. Ginen passar bra att drickas ren på is eller i stiffare drinkar som en modern dry martini eller vesper.

Tonik GT
Perfect Serve

5cl Distillerie de Paris Tonik Gin
125ml Aqua Monaco Extra Dry
Citroncest

Is är väldigt viktigt när du gör en GT så fyll ett stort vinglas eller GT-kupa fyllt med is så ginnen håller sig riktigt kall.
Häll i ginen och toniken i glaset och därefter pressa ut oljorna i cesten över glaset och garnera med citroncesten.

Producentens Hemsida

Distillerie de Paris Gin Tonik