Mästerkocken Kristof Marrannes som har michelinrestaurangen Ter Leepe är alltid ute efter att tänja på gränser om vad som är möjligt inom mat och dryck. Han sökte efter en lite udda “mellanrätt” med skaldjur men hittade ingenting som riktigt passade och gav den upplevelsen som han sökte. Detta gjorde att han vände sig till Spirits By Design i Belgien och tillsammans så experimenterade man fram Lobstar Gin. En gin där man destillerar hela humrar för att fånga alla smakerna från både skalet och köttet i hummern.

Beskrivning:

Lobstar gin är helt unik och det känns direkt då man doftar på ginen, man känner skaldjur, salt, enbär och citrus.
Smaken är balanserad med en tydlig hummersmak som blandas ut väl med enbär och citrus.

Ginen avnjuts bäst ren på is med en citronskiva och dill men passar också bra i en bloody mary.

Perfect Serve

5cl Lobstar Gin
125ml Lamb & Watt Cucumber Tonic
Krondill och  Citroncest

Fyll på med 5cl Gin. Fyll hela glaset med is och sen toppa med tonic
Avsluta med att garnera med en Citroncest och en krondill.