Pink Pepper Gin togs fram som ett exempel på vad Miko kunde göra för något typ av gin. Enda problemet var att alla ville köpa just den ginen och detta blev starten på en fantastisk resa. Mikos vän tog då med sig ginen till London och där blev den snabbt en hit bland stadens bartenders och ginfantaster. Vi hade möjligheten att besöka Miko på hans destilleri och blev snabbt lika kära vi i hantverket som ligger bakom ginen.

Ginen är vakuumdestillerad och varje ingrediens destilleras var för sig på sin temperatur för att den skall få ut den smaken som passar bäst. Här tummar man inte på något utan enbart de bästa råvarorna används till ginen.  Detta gäller också Audemus andra destillat och likörer som Umami, Sepia och Covert.

Beskrivning:

Att dofta på ginen är som att dofta direkt på rosépeppar, Man blir förvånad över hur tydlig och ren doft som man känner av ginen.
Men när man sedan dricker den så blommar den ut. Smakerna från enbären, kanelen, tonkabönan och honungen ger en god balans tillsammans med pepprigheten från rosépeppar. Här känns det tydligt att det har gått ner kärlek och passion i drycken då man varken skulle vilja lägga till eller plocka bort smaker från ginen.

Då ginen har så mycket smak så passar den bra att använda till cocktails och drinkar. Klassiker som negroni och dry martini får en twist medans cocktails med mycket citrus ett extra djup med pepprigheten och sötman ur ginen.

Pink pepper GT
Perfect Serve

5cl Pink Pepper gin
125ml Lamb & Watt Original tonic
Rosepeppar och Apelsincest

Ta fram ett stort vinglas och fyll detta till bredden med is. Häll därefter i 5cl gin och toppa upp med tonic. Peppra med rosépeppar och garnera med en apelsincest. Detta kommer ge dig en frisk och pepprig Gin & Tonic med mycket smak.

Producentens Hemsida

Audemus Spirits